Быстрый поиск
 
 
Коллекции
Виноградарство и виноделие  
История Донского виноградарства и виноделия уходит в далекое прошлое и относится к временам древних греков. Страбон в своих трудах упоминает, что у входа в Полус-Метиду, т.е. в устье Дона, были виноградники, которые закапывались на зиму вблизи современных хуторов Ольховка, Виноградный, Крымский правобережья реки Дон. Казаки возделыванием винограда стали заниматься «со времен Петра I», который «первый выписал из Франции лозы и мастеров». После этого виноградарство стало быстро распространяться вдоль правого берега реки Дона. Дальнейший толчок его развитию дал атаман М.И. Платов, «который выписал бургундцев для учреждения в Раздорской станице завода». Наибольшее распространение виноградарство получило в станицах Бессергеневской, Мелеховской, Раздорской, Кочетовской, Золотовской, Мариинской и Цимлянской. Здесь оно являлось основной отраслью хозяйства казаков и приносило им весьма значительный доход.
В 1902 году было разрешено учредить в юрте Раздорской станицы школу виноградарства и виноделия. Эта школа была открыта по требованию самой жизни на «золотых» горках и склонах хутора Собаченского (Пухляковский) с винодельней и подвалом. Заложен был сортимент столовых и винных сортов винограда для выяснения наиболее пригодных в условиях Донского района, посажена коллекция винограда из 80 сортов. Часть виноградников предназначалась для формировок кустов. Все работы по уходу за кустами и лечению их специфических болезней входили в программу и производственную практику учащихся школы под руководством опытных педагогов.
По сведениям, собранным в конце XIX - начале XX века, в Области Войска Донского насчитывалось около 7 тысяч виноградных садов, каждый средним числом из 200-300 кустов. Стоимость хорошего сада, по тем же сведениям, колеблется между 500-1000 рублей, смотря по величине и разведенным в нем сортам виноградных лоз, а чистая доходность определялась в 200-300 рублей с каждого сада. Даже при среднем урожае винограда стоимость всех виноградников на Дону могла выразиться в то время в сумме свыше 5 млн. рублей, чистая же доходность свыше 1,3 млн. рублей, причем местное население сбывало виноград только в виде продукта для вина. Из этого продукта для Области Войска Донского выделывалось ежегодно около 400 тысяч ведер вина, это приблизительно стоимостью около 1 млн. рублей.
В коллекции представлены цифровые копии документов, раскрывающие вопросы теории и практики виноградарства и виноделия в целом, и историю виноградарства и виноделия на Дону и Кавказе.

Общие вопросы
Название  
1Барберон Г. А. Культура и хранение столового винограда Ч. 1 : . Одесса, 1913. (Библиотека вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 18) открыть
2Барберон Г. А. Культура и хранение столового винограда Ч. 2 : . Одесса, 1913. (Библиотека вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 19) открыть
3Барберон Г. А. Орошение и удобрение виноградников. Одесса, 1911. (Библиотека Вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 10) открыть
4Воинов Н. И. Краткое практическое виноградарство: с 46 рисунками в тексте. Санкт-Петербург, 1912. открыть
5Принц Я. И. Вредители и болезни виноградной лозы. Москва, 1962. открыть
6Простосердов Н.Н. Методы исследования винограда: с 100 рисунками в тексте, таблицами и указателем русской специальной литературы. Петроград, 1917. открыть
7Силантьев А. А. Виноградные листовертки. Одесса, 1911. (Библиотека вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 12) открыть
8Силантьев А. А. Филлоксера. Одесса, 1910. (Библиотека вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 7) открыть

Документы
Название  
1Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности: (мероприятия по улучшению качества вина). Москва, 1973. открыть

Сборники научных работ
Название  
1Русский виноград. Т. 4 (13). Новочеркасск, 1972. открыть
2Русский виноград. Т. 6 (15). Новочеркасск, 1975. открыть
3Русский виноград. Т. 7 (16). Новочеркасск, 1974 (вып. дан. 1975). открыть

Ампелография
Название  
1Ампелография СССР. [Т.] 5. Москва, 1955. открыть

История виноградарства
В целом
Название  
1Маркин М. И. Способы ускоренного размножения винограда. Симферополь, 1951. (Мичуринские чтения) открыть

На Дону
Название  
1Виноградарство и виноделие в Донской области. Петроград, 1915. открыть
2Донской областной комитет виноградарства и виноделия Отчет о деятельности Донского областного комитета виноградарства и виноделия за 1914 год. Новочеркасск, 1916. открыть
3Лакиер М. А. Приемы разведения и культуры виноградной лозы в Приазовье и наиболее подходящие для данного района сорта винограда. Ростов-на-Дону, 1911. открыть
4Сборник работ по виноградарству и технологии. Вып. 1-2. Ростов-на-Дону, 1936. (.... т. 4) открыть
5Хоперсков И. Г. О разведении винограда в Войске Донском. [Б. м., 1868]. открыть

На Кавказе
Название  
1Материалы для ампелографии Кавказа. Вып. 1: Закавказские сорта винограда: Шорапанский и Кутаисский уезды Кутаисской губернии. Тифлис, 1893. открыть
2Материалы для ампелографии Кавказа. Вып. 2: Закавказские сорта винограда: Эриванская губерния. Тифлис, 1901. открыть
3Сборник сведений по виноградарству и виноделию на Кавказе. Вып. 3: Тифлисская губерния: (Горийский и Душетский уезды). Тифлис, 1897. открыть
4Флеров А. Ф. Естественно-исторические условия Анапского района: геоботаническое описание приморской зоны окрестностей Джемете и Анапской опытной станции виноградарства и виноделия: доклад на VI Северо-Кавказском Краевом совещании по сельскохозяйственному опытному делу 18-24 декабря 1925 года. Ростов-на-Дону, 1926. (Труды сельскохозяйственных опытных учреждений Дона и Северного Кавказа/ Сев.-Кавк. краевое зем. упр., Анап. опыт. станция виноградарства и виноделия) открыть
5Щербаков М. Ф. Исследования о корневой системе виноградной лозы: доложено на съезде по опытному делу в Ростове-на-Дону 20-XII-1926 года. [Ростов-на-Дону], 1927. открыть

В Крыму
Название  
1Цабель Н.Е. Виноградные сорта по областям: сокращенный перевод сочинения Ampelographie universelle, par C-te Odart: формирование куста и описание плодов сортимента виноградных лоз Императорского Никитского сада. Симферополь, 1871. открыть

История виноделия
Название  
1Блауберг М. Б. Русское виноградное вино и херес: состав, методы исследования, основы химико-санитарной оценки и фальсификация их. Москва, 1894. открыть
2Болезни и пороки вина. Одесса, [1913?]. (Библиотека вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 17) открыть
3Боргман Е. Руководство к химическому анализу вина: с двумя таблицами и двадцатью четырьмя политипажами. Тифлис, 1891. открыть
4Вебер К. К. Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России: с 25 рисунками в тексте. Санкт-Петербург, 1888. открыть
5Простосердов Н. Н. Дегустация вина. Одесса, 1913. (Библиотека вестника виноделия/ под ред. В. Е. Таирова. № 20) открыть

История виноделия
В целом
Название  
1Биохимия виноделия. Сб. 3. Москва. Ленинград, 1950. открыть
2Герасимов М. А. Технология вина типа Мадера. Москва, 1963. открыть

История виноделия
На Дону
Название  
1Васильев С. М. Виноградные станции, как лечебные пункты, в наш нервный век: Новочеркасск, как виноградная станция. Санкт-Петербург, 1888. открыть
2Виноделие в России. Ч. 1: Крым, степная часть Таврической губернии, Дон и Астрахань. Санкт-Петкрбург, 1895. открыть
3Леонов А. П. По поводу обложения виноградного вина акцизом: доклад Председателя Донского Областного Комитета виноградарства и виноделия. Новочеркасск, 1915. открыть
4Простосердов Н. Н. Беседы по виноделию: с 17-ю рисунками в тексте. Новочеркасск, 1916. открыть
5Простосердов Н. Н. Болезни вина. Новочеркасск, 1915. открыть

На Кавказе
Название  
1Виноделие в России. Ч. 2: Западное Закавказье. Санкт-Петербург, 1896. открыть
2Виноделие в России. Ч. 4: Предкавказье. Санкт-Петербург, 1898. открыть
3Дзюбенко П. В. Виноделие на Кавказе: (экономический очерк). [Б. м., 188?]. открыть

В Крыму
Название  
1Михайлов С. М. Солнечная "Массандра": очерк. Симферополь, 1975. (История фабрик и заводов) открыть

Всего документов: 41
День в истории Дона

18 ноября (5 ноября)

Ростовская жизнь. Базарные нравы

Не мешало бы обратить внимание на наших базарных торговцев. Грубость их с покупателями и, особенно с покупательницами, не имеет границ. В этом отношении отмечаются приказчики мясных лавок, хозяева которых почти никогда в них не бывают, а предоставленные самим себе приказчики, нисколько не заинтересованные в сбыте товара, обращаются с покупателями так дерзко, как им заблагорассудится. На днях на Новом базаре молодая прилично одетая дама, покупавшая в одной из лавок мясо, заметила, что мясник ей бросает на весы почти одни обрезки. На её замечание мясник отвечал грубым ворчанием и все же высыпал обрезки в корзину, а торговец, в ответ на её замечание, грубо выхватил у неё корзину и высыпал оттуда все мясо. Когда она повернулась, чтобы выйти из лавки, то ей вслед при дружном смехе других мясников и с бранью пущено было в спину несколько обрезков. Следовало бы несколько обуздать нравы наших мясников.

«Приазовский край».5 ноября 1901


Таганрог. Библиотека

Мы слышали, что правление Общества «Самопомощь» ведет переговоры с владельцем одной частной библиотеки о приобретении последней в собственность Общества. Библиотека – самое симпатичное учреждение из всех других просветительных начинаний, предусмотренных уставом Общества. Приобретение библиотеки Обществом должно быть встречено всеми в высшей степени сочувственно.

«Приазовский край».5 ноября 1901


Дневник. Ростов

В делопроизводстве Санитарно-исполнительной комиссии собралась довольно курьезная коллекция разных проектов-предложений об истреблении крыс. Один, например, прожектор предлагает такой способ истребления: облить пойманную крысу дегтем и пустить её в таком виде на свободу. Автор проекта уверен, что появление облитой дегтем крысы в «родных палестинах» произведет страшный переполох, так как «крысы не выносят аромата дегтя», и все они «обратятся в поголовное бегство». Проектом своим изобретатель предоставляет комиссии воспользоваться бесплатно, но ставит лишь в условие напечатание в Биржевых Ведомостях результата применения рекомендованного им способа. Другой, некий коллежский асессор Т. из Калуги заявляет, что обладает каким-то особенным «секретом» для истребления крыс. «Секрет» этот, - осторожно сообщает коллежский асессор Т., - заключается в какой-то ему только лично известной траве, произрастающей в пределах Калужской губернии. Травы этой – нечто, должно быть, вроде сказочной «разрыв-травы», крысы, по уверению Т., боятся как огня  и «немедленно же очищают город». Условия калужского коллежского асессора также не особо обременительные – 100 рублей немедленно выслать ему по почте в Калугу для приезда в Ростов и 100 рублей впоследствии, по изгнании из города крыс.

«Донская речь».5 ноября 1902


 
Социальные сети
   

Статистика (на 01.10.2019 г.)
Коллекций - 98
Документов - 51 120
Посещений, в месяц - 3 509
Посещений - 34 354
Открытых
      документов - 138 689
Просмотренных
      страниц - 1 545 835
Количество открытых документов и просмотренных страниц - с начала года.
Краеведческий журнал "Донской временник"   Книжные памятники Ростовской области