Автор статьи:
Оксана Мялова
409
25 декабря 2025
Продолжение. Начало: часть 1-я, часть 2-я, часть 3-я, часть 4-я, часть 5-я; часть 6-я
Для ростовчан Левый берег Дона — не строка известной песни, а живой символ активного отдыха, вкусной еды и беззаботных летних дней. Это место, где пахнет дымком мангала, ароматом ухи и прохладным донским вином. Здесь, на кромке реки, сливаются воедино история, природа и памятные гастрономические места, которые мы сегодня отправимся открывать.
«Зеленое кольцо»
Много лет назад левый берег Дона стал излюбленным местом отдыха ростовчан. Тенистые рощи дарили прохладу в знойные летние дни, а благоустроенный пляж привлекал чистой водой и мягким песком. Для активных горожан работали площадки для волейбола и настольного тенниса — здесь царила атмосфера беззаботного отдыха. Масштабное благоустройство этой территории началось ещё в 1930-е годы. В озеленении принимали самое активное участие жители Ростова: рабочие и служащие, студенты и школьники. Осенью 1940 года было посажено 52 гектара саженцев различных пород: величественных тополей, изящной вербы и других деревьев, которые должны были защитить город от ветра и пыли. Однако природа приготовила серьёзное испытание для молодой рощи. Экстремальные погодные условия весны и начала лета 1941 года привели к небывалому разливу реки Дон. Длительные паводки и непрекращающиеся июньские дожди вызвали повышение уровня воды, в результате чего левобережная роща оказалась полностью затопленной. Время сохранило для нас удивительный кадр: на старой фотографии — девушка в лодке, скользящая между стволами деревьев.
Роща выстояла перед лицом водной стихии, но следующее испытание оказалось куда тяжелее: с началом Великой Отечественной войны её судьба оказалась под угрозой. Боевые действия на берегах Дона практически полностью уничтожили зелёные насаждения. После войны началось постепенное возрождение рощи — вместе с возвращением города к мирной жизни. Активно велись работы по восстановлению «зелёного кольца» вокруг Ростова: в октябре 1948 года на левом берегу была проведена масштабная посадка молодых деревьев — на площади в 5 гектаров. Вместе с возрождением рощи преображались и прибрежные пространства: обустраивали городской пляж, приводили в порядок окрестности. В воскресные летние дни берег Дона оживал — тысячи ростовчан спешили к реке, превращая обычный выходной в настоящий праздник.
В районе 45-й линии
Для отдыхающих была создана целая сеть торговых точек — от небольших лотков до просторных павильонов, где можно было утолить голод и жажду. В меню входили соки и минеральные воды, мороженое, пиво (очень много пива!), шашлыки, овощи и даже рыбные консервы. Новый этап в развитии инфраструктуры отдыха начался в 1960-е годы, когда вдоль левого берега Дона, в районе 45-й линии развернулось масштабное строительство современных кафе и ресторанов. В 1967 году строительным трестом «Донкоопстрой» был построен пивной бар в форме гигантской бочки, что определило не только внешний облик заведения, но и его внутреннее убранство. Мебель — столы и стулья — была выполнена в форме бочек. Заведение получило говорящее название «Бочка».
В 1974 году в районе Чемордачки открылась шашлычная «Шалаш». Здание кафе отличалось привлекательным оформлением, а интерьер был оснащён современной мебелью. Кафе предлагало холодные закуски, харчо, хаш, шашлыки, люля-кебаб, напитки и пр.
Ресторанный комплекс «Казачий хутор»
Весной 1969 года завершалось возведение уникального ресторанного комплекса под названием «Казачий хутор», который должен был стать настоящей жемчужиной города. Внешний вид комплекса был искусно стилизован под старинные казачьи постройки, гармонично вписываясь в окружающий пейзаж и создавая атмосферу аутентичного казачьего быта. При этом внутреннее убранство разительно отличалось от традиционного — здесь располагались современные кафе и ресторан. Особую изюминку комплексу придавала сторожевая вышка, возводимая одновременно с основными постройками. С её высоты открывалась панорама на воды Дона.
Автор проекта — архитектор Герман Александрович Григорьев. Ответственным исполнителем стройки выступил трест «Донкоопстрой» под руководством Гурия Ивановича Лихачёва. Строительство оказалось непростым делом: требовалось строго следовать народным технологиям, сохранившимся с давних времён. Главной сложностью стало воплощение в жизнь оригинальных архитектурных решений: здания комплекса должны были быть покрыты традиционными камышовыми крышами, а территория — окружена настоящим ивовым плетнём. В Ростове таких мастеров не нашлось. Поиски мастеров по ивоплетению привели строителей в станицу Семикаракорскую, где жил настоящий хранитель казачьих традиций — старый казак Иван Иванович Гераськин. Он не только согласился помочь в реализации проекта, но и поделился знаниями, подробно объяснив технологию заготовки ивовых прутьев, установки опорных столбов и самого процесса плетения.
Непросто было найти мастеров уникального ремесла — изготовления камышовых крыш. Удалось отыскать братьев Степана и Виктора Реуковых из села Синявского. Они — потомственные кровельщики: этим промыслом занимались их отец, дед и даже прадед.
Все остальные работы по созданию уникального комплекса выполнили специалисты треста: от резных ставен до изысканных деревянных украшений. Особое внимание было уделено деталям: дорожки, выложенные натуральным плитняком, создавали неповторимый колорит старинного казачьего поселения. Стены ресторана украшали традиционные вышитые полотенца, ковры и наборы казачьего оружия, передающие дух казачьей старины.
Территория комплекса была продумана до мелочей. Во дворе обустроили место для летней шашлычной. В конце хутора расположился хозяйственный двор с конюшней. Комплекс был рассчитан на одновременное обслуживание 250 посетителей. Торжественное открытие состоялось в сентябре 1969 года. На нём присутствовал почётный гость Ростова дважды Герой Советского Союза генерал армии Д. Д. Лелюшенко.
Меню ресторана в основном предлагало блюда донской кухни.
В 1971 году случилась беда. В один из поздних майских вечеров вспыхнул пожар. Пламя быстро распространилось по камышовой крыше зала. Когда начался пожар, люди сначала использовали огнетушители — безуспешно. После этого попытались применить мотопомпу, однако выяснилось, что она не работает. Телефона не было, а рация, установленная в сторожевом домике, также оказалась неисправной. Зарево от огня увидел милицейский патруль на правом берегу Дона и сообщили пожарным. В тушении пожара участвовало два пожарных катера и четыре машины. Благодаря чётким действиям пожарных удалось спасти оборудование и не дать распространиться огню на другие постройки. Как показало расследование, камышовые крыши не были обработаны глиняным раствором или жидким стеклом, не были выполнены рекомендации о постройке пирса на Дону для размещения машин и установке электрического центробежного пожарного насоса.
Почти четыре месяца строительный трест «Донкоопстрой» занимался восстановлением ресторана. Был выстроен новый главный зал, который стал больше на 20 мест. Улучшили бытовые условия обслуживающего персонала. Особое внимание уделили пожарной безопасности. В двадцатых числах сентября в городской газете было размещено объявление, приглашающее посетить ресторан после обновления.
Прошли годы, многое изменилось, но «Казачий хутор» продолжает работать и в настоящее время, радуя ростовчан и гостей нашего города.
Рейд по местам общественного питания
В эти же годы здесь работали и небольшие кафе от столовых. И часто отзывы отдыхающих были не очень приятные. В одном из номеров «Вечернего Ростова» были напечатаны итоги рейда активистов по местам общественного питания в районе 45-й линии. Вот некоторые из них.
Кафе «Голубая волна» от столовой № 8: «на витрине рыбные консервы, сало, креплёное вино «Хирса». В буфете — табачные изделия, коньяк и вновь «Хирса»... Ни овощей, ни зелени...».
Кафе «Лето» от столовой № 4: «холодильник работает, в продуктах недостатка не испытываем: есть помидоры, огурцы, редиска, зелень... просто не успели ещё подготовиться... Зато устраивает любителей выпить с утра пораньше... уже в десять часов... вопреки всем правилам начали торговать креплёным вином... Забулдыгам раздолье».
Кафе-закусочная «Причал»
В 1971 году при входе на городской пляж со стороны Ворошиловского моста и катерной переправы через Дон открылось кафе-закусочная «Причал».
Кафе состояло из двух залов — зимнего павильона на 64 места и летней веранды на 140 человек. Кафе было оборудовано холодильными камерами, шкафами, прилавками. Под руководством кулинара Иосифа Абрамовича Габая было налажено производство чебуреков. Их готовили на специально сконструированном им станке до пятисот порций в смену и тут же подавали к столу. Кроме чебуреков можно было отведать бутерброды, шашлыки, собственные кондитерские изделия.
В 1981 году открылся ресторанный комплекс «Петровский причал», который стал визитной карточкой Ростова-на-Дону. О нём наш следующий рассказ.
Для ростовчан Левый берег Дона — не строка известной песни, а живой символ активного отдыха, вкусной еды и беззаботных летних дней. Это место, где пахнет дымком мангала, ароматом ухи и прохладным донским вином. Здесь, на кромке реки, сливаются воедино история, природа и памятные гастрономические места, которые мы сегодня отправимся открывать.
«Зеленое кольцо»
Много лет назад левый берег Дона стал излюбленным местом отдыха ростовчан. Тенистые рощи дарили прохладу в знойные летние дни, а благоустроенный пляж привлекал чистой водой и мягким песком. Для активных горожан работали площадки для волейбола и настольного тенниса — здесь царила атмосфера беззаботного отдыха. Масштабное благоустройство этой территории началось ещё в 1930-е годы. В озеленении принимали самое активное участие жители Ростова: рабочие и служащие, студенты и школьники. Осенью 1940 года было посажено 52 гектара саженцев различных пород: величественных тополей, изящной вербы и других деревьев, которые должны были защитить город от ветра и пыли. Однако природа приготовила серьёзное испытание для молодой рощи. Экстремальные погодные условия весны и начала лета 1941 года привели к небывалому разливу реки Дон. Длительные паводки и непрекращающиеся июньские дожди вызвали повышение уровня воды, в результате чего левобережная роща оказалась полностью затопленной. Время сохранило для нас удивительный кадр: на старой фотографии — девушка в лодке, скользящая между стволами деревьев.
Роща выстояла перед лицом водной стихии, но следующее испытание оказалось куда тяжелее: с началом Великой Отечественной войны её судьба оказалась под угрозой. Боевые действия на берегах Дона практически полностью уничтожили зелёные насаждения. После войны началось постепенное возрождение рощи — вместе с возвращением города к мирной жизни. Активно велись работы по восстановлению «зелёного кольца» вокруг Ростова: в октябре 1948 года на левом берегу была проведена масштабная посадка молодых деревьев — на площади в 5 гектаров. Вместе с возрождением рощи преображались и прибрежные пространства: обустраивали городской пляж, приводили в порядок окрестности. В воскресные летние дни берег Дона оживал — тысячи ростовчан спешили к реке, превращая обычный выходной в настоящий праздник.
В районе 45-й линии
Для отдыхающих была создана целая сеть торговых точек — от небольших лотков до просторных павильонов, где можно было утолить голод и жажду. В меню входили соки и минеральные воды, мороженое, пиво (очень много пива!), шашлыки, овощи и даже рыбные консервы. Новый этап в развитии инфраструктуры отдыха начался в 1960-е годы, когда вдоль левого берега Дона, в районе 45-й линии развернулось масштабное строительство современных кафе и ресторанов. В 1967 году строительным трестом «Донкоопстрой» был построен пивной бар в форме гигантской бочки, что определило не только внешний облик заведения, но и его внутреннее убранство. Мебель — столы и стулья — была выполнена в форме бочек. Заведение получило говорящее название «Бочка».
В 1974 году в районе Чемордачки открылась шашлычная «Шалаш». Здание кафе отличалось привлекательным оформлением, а интерьер был оснащён современной мебелью. Кафе предлагало холодные закуски, харчо, хаш, шашлыки, люля-кебаб, напитки и пр.
Ресторанный комплекс «Казачий хутор»
Весной 1969 года завершалось возведение уникального ресторанного комплекса под названием «Казачий хутор», который должен был стать настоящей жемчужиной города. Внешний вид комплекса был искусно стилизован под старинные казачьи постройки, гармонично вписываясь в окружающий пейзаж и создавая атмосферу аутентичного казачьего быта. При этом внутреннее убранство разительно отличалось от традиционного — здесь располагались современные кафе и ресторан. Особую изюминку комплексу придавала сторожевая вышка, возводимая одновременно с основными постройками. С её высоты открывалась панорама на воды Дона.
Автор проекта — архитектор Герман Александрович Григорьев. Ответственным исполнителем стройки выступил трест «Донкоопстрой» под руководством Гурия Ивановича Лихачёва. Строительство оказалось непростым делом: требовалось строго следовать народным технологиям, сохранившимся с давних времён. Главной сложностью стало воплощение в жизнь оригинальных архитектурных решений: здания комплекса должны были быть покрыты традиционными камышовыми крышами, а территория — окружена настоящим ивовым плетнём. В Ростове таких мастеров не нашлось. Поиски мастеров по ивоплетению привели строителей в станицу Семикаракорскую, где жил настоящий хранитель казачьих традиций — старый казак Иван Иванович Гераськин. Он не только согласился помочь в реализации проекта, но и поделился знаниями, подробно объяснив технологию заготовки ивовых прутьев, установки опорных столбов и самого процесса плетения.
Непросто было найти мастеров уникального ремесла — изготовления камышовых крыш. Удалось отыскать братьев Степана и Виктора Реуковых из села Синявского. Они — потомственные кровельщики: этим промыслом занимались их отец, дед и даже прадед.
Все остальные работы по созданию уникального комплекса выполнили специалисты треста: от резных ставен до изысканных деревянных украшений. Особое внимание было уделено деталям: дорожки, выложенные натуральным плитняком, создавали неповторимый колорит старинного казачьего поселения. Стены ресторана украшали традиционные вышитые полотенца, ковры и наборы казачьего оружия, передающие дух казачьей старины.
Территория комплекса была продумана до мелочей. Во дворе обустроили место для летней шашлычной. В конце хутора расположился хозяйственный двор с конюшней. Комплекс был рассчитан на одновременное обслуживание 250 посетителей. Торжественное открытие состоялось в сентябре 1969 года. На нём присутствовал почётный гость Ростова дважды Герой Советского Союза генерал армии Д. Д. Лелюшенко.
Меню ресторана в основном предлагало блюда донской кухни.
В 1971 году случилась беда. В один из поздних майских вечеров вспыхнул пожар. Пламя быстро распространилось по камышовой крыше зала. Когда начался пожар, люди сначала использовали огнетушители — безуспешно. После этого попытались применить мотопомпу, однако выяснилось, что она не работает. Телефона не было, а рация, установленная в сторожевом домике, также оказалась неисправной. Зарево от огня увидел милицейский патруль на правом берегу Дона и сообщили пожарным. В тушении пожара участвовало два пожарных катера и четыре машины. Благодаря чётким действиям пожарных удалось спасти оборудование и не дать распространиться огню на другие постройки. Как показало расследование, камышовые крыши не были обработаны глиняным раствором или жидким стеклом, не были выполнены рекомендации о постройке пирса на Дону для размещения машин и установке электрического центробежного пожарного насоса.
Почти четыре месяца строительный трест «Донкоопстрой» занимался восстановлением ресторана. Был выстроен новый главный зал, который стал больше на 20 мест. Улучшили бытовые условия обслуживающего персонала. Особое внимание уделили пожарной безопасности. В двадцатых числах сентября в городской газете было размещено объявление, приглашающее посетить ресторан после обновления.
Прошли годы, многое изменилось, но «Казачий хутор» продолжает работать и в настоящее время, радуя ростовчан и гостей нашего города.
Рейд по местам общественного питания
В эти же годы здесь работали и небольшие кафе от столовых. И часто отзывы отдыхающих были не очень приятные. В одном из номеров «Вечернего Ростова» были напечатаны итоги рейда активистов по местам общественного питания в районе 45-й линии. Вот некоторые из них.
Кафе «Голубая волна» от столовой № 8: «на витрине рыбные консервы, сало, креплёное вино «Хирса». В буфете — табачные изделия, коньяк и вновь «Хирса»... Ни овощей, ни зелени...».
Кафе «Лето» от столовой № 4: «холодильник работает, в продуктах недостатка не испытываем: есть помидоры, огурцы, редиска, зелень... просто не успели ещё подготовиться... Зато устраивает любителей выпить с утра пораньше... уже в десять часов... вопреки всем правилам начали торговать креплёным вином... Забулдыгам раздолье».
Кафе-закусочная «Причал»
В 1971 году при входе на городской пляж со стороны Ворошиловского моста и катерной переправы через Дон открылось кафе-закусочная «Причал».
Кафе состояло из двух залов — зимнего павильона на 64 места и летней веранды на 140 человек. Кафе было оборудовано холодильными камерами, шкафами, прилавками. Под руководством кулинара Иосифа Абрамовича Габая было налажено производство чебуреков. Их готовили на специально сконструированном им станке до пятисот порций в смену и тут же подавали к столу. Кроме чебуреков можно было отведать бутерброды, шашлыки, собственные кондитерские изделия.
В 1981 году открылся ресторанный комплекс «Петровский причал», который стал визитной карточкой Ростова-на-Дону. О нём наш следующий рассказ.
Фото
Поделиться:
Комментарии
Для добавления комментария необходимо авторизоваться
Смотрите также
Популярное за месяц
